Em fevereiro de 2020, o governo do presidente francês Emmanuel Macron implementou um plano para uma economia mais sustentável: a lei anti-resíduos, que, entre outros objetivos, visa o abandono das embalagens descartáveis e plásticas na indústria alimentícia.
Desde então, todo dia 1º de janeiro é acompanhado por uma restrição do setor na França. Em 2021, foi proibido o uso de garrafas plásticas em estabelecimentos e eventos públicos. Em 2022 foi a vez das embalagens de frutas e legumes, brinquedos infantis e a compra de todo tipo de plástico descartável pelo Estado francês.
A lei antidesperdício chegou aos restaurantes neste ano e retirou talheres, copos, pratos e embalagens descartáveis para alimentação no local.
“O fim dos talheres e pratos descartáveis é mais um passo na luta contra o desperdício desnecessário”, disse Christophe Bechu, ministro francês do Meio Ambiente. “É uma medida concreta que vai lembrar aos franceses a importância do meio ambiente no seu dia a dia”.
A lei diz respeito às loiças utilizadas pelos clientes que consomem em restaurantes. Quem pede takeaway continua a receber embalagens descartáveis.
No país conhecido pela gastronomia requintada, a letra do câmbio pesava do outro lado: a do comidas rápidascujo modelo de atuação baseado em rapidez e agilidade tropeçou na nova legislação.
Com mais de 30 mil pontos de venda na França, o setor é um dos maiores produtores de resíduos do país, conforme afirmaram ONGs especializadas em artigo do Journal du Dimanche, em 4 de dezembro do ano passado. Mais de 6 bilhões de refeições e 180.000 toneladas de lixo são servidas a cada ano.
A estimativa da agência francesa de meio ambiente e gestão de energia (ADEME) é que, com a adoção da medida, serão economizadas cerca de 130 mil toneladas de resíduos sólidos.
Desde o anúncio da lei, o governo deu às instituições um prazo de dois anos para se adequarem à nova legislação. Antes mesmo de virar o calendário, o McDonald’s, por exemplo, trocou as embalagens descartáveis de batata frita por placas de borracha vermelha – tão populares que até o presidente Emmanuel Macron divulgou a nova tendência no Twitter, ao repostar a foto de um cliente de uma lanchonete restaurante para divulgar a iniciativa.
“A lei antilixo não é apenas o fim dos canudos de plástico. Olhe ao seu redor: mudanças estão acontecendo na França para mudar nossos padrões de consumo e reduzir nossos resíduos. Estamos tentando fazer isso globalmente”, escreveu ele.
La loi anti-gaspillage, ce n’est pas exclusivamente la fin des baldes en plasticique. Observez autour de vous: na França, les changements sont à l’œuvre pour faire évoluer nos modos de consumo et réduire nos déchets. On pousse pour le faire au niveau mondial. Mude as mulheres! https://t.co/sd0YRRv1ko
— Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) 20 de novembro de 2022
problemas logísticos
À medida que os efeitos da lei começam a surtir efeito, aparecem também os primeiros contratempos. Uma delas, por exemplo, é a forma como os clientes levam as embalagens laváveis para casa, implicando na necessidade de substituições frequentes.
Outros problemas dizem respeito à formação de funcionários, novos equipamentos para lavar, secar e guardar loiça e custos adicionais – que podem chegar aos 15 mil euros (cerca de R$ 83 mil, a preços atuais) por loja, segundo uma estimativa do jornal. Tempos Financeiros.
“Uma mudança que parece simples é, na verdade, bastante trabalhosa e cara”, disse Stéphane Klein, gerente geral europeu da rede britânica de lanchonetes Pret A Manger, à publicação britânica. “Precisamos de mais de um ano para testar diferentes abordagens para descobrir o que poderia funcionar.”
Burger King, para tentar contornar o “recordações“, firmou parceria com a empresa Loop e cobra um “depósito” por encomenda. Quando os utensílios são devolvidos ao restaurante, o dinheiro é devolvido ao cliente.
A rede de lanchonetes Pret A Manger é outro exemplo de como a adoção de um novo modelo operacional ainda está engatinhando. As refeições passam a ser servidas de duas formas: embrulhadas em papel descartável para encomendas take away, ou em tabuleiros de vidro com tampa de borracha para os comensais do restaurante.
Quando os pacotes para viagem acabam, os clientes que procuram uma refeição rápida a caminho do trabalho, por exemplo, podem mudar de restaurante ou enfrentar atrasos inesperados.
Mobilizar os funcionários para reeducar os clientes e evitar que os pratos reutilizáveis sejam jogados fora é outro obstáculo logístico. “Comece a usar sacos de lixo transparentes, para que seus funcionários possam recuperar com mais facilidade todos os pratos e garfos que as pessoas jogam fora!”, brincou o executivo Antoine Barat, um dos fundadores da franquia francesa Eat Salad, no Financial Times.
Sustentabilidade?
A eliminação gradual de produtos descartáveis ganhou apoiadores na Europa, assim como críticos.
A European Paper Packaging Alliance (EPPA), associação que reúne fabricantes de embalagens de papel do continente, defende, por exemplo, que os produtos descartáveis são menos prejudiciais ao meio ambiente do que os propostos pelas fábricas, muitas vezes feitos de borracha e plástico duro. Segundo ela, o índice de reciclagem das embalagens já ultrapassou 80%.
Outro estudo, realizado pela mesma associação, afirma que a quantidade de água e energia adicional necessária para lavar e secar a loiça implica 280% mais emissões de carbono do que as embalagens de papel descartável. O consumo de água também aumenta, neste caso para 340%.
Por outro lado, os ambientalistas elogiaram a atitude do governo francês. “Estamos extremamente felizes que isso esteja finalmente entrando em vigor”, disse Alice Elfassi, representante da ONG Zero Waste France, ao jornal britânico The Guardian.
“O fast food é um setor que gera muito lixo. Embora o plástico de uso único tenha sido banido neste setor, ele foi substituído por grandes quantidades de produtos de uso único, como papelão, madeira, bambu, que consideramos um desperdício inaceitável de recursos.”
A proibição marca mais um passo da França em direção ao fim permanente dos plásticos descartáveis, uma meta estabelecida para 2040, de acordo com a lei anti-resíduos. E, embora limitada ao território francês, a Comissão Europeia está atenta às suas implicações para testar a viabilidade de alargar a medida a toda a União Europeia.
Desde a Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP21) em 2015, a França propôs seguir o “Transition Énergétique pour la Croissance Verte” (Plano de Transição Energética para o Crescimento Verde, em tradução livre), também conhecido como “Acordo de Paris”.
O compromisso, firmado por 195 países, é reduzir em 40% as emissões de gases de efeito estufa até 2030. A proibição do plástico descartável segue a seguinte linha: quando descartados em aterros sanitários, os resíduos sólidos emitem gás metano, um dos principais vilões do aquecimento global .
Compartilhar: