A alimentação das pessoas com diabetes deve ser muito bem planejada. A síndrome metabólica é caracterizada por problemas na ação ou na produção do hormônio insulina, que causa problemas no transporte de glicose para as células.
Para regular o açúcar no sangue e manter o diabetes sob controle, as pessoas com a síndrome costumam evitar doces. No entanto, essa regra não é tão rígida e alguns alimentos doces são permitidos para consumo, desde que sejam usados com moderação.
“Pessoas com diabetes podem comer de tudo, desde que seja na quantidade certa e na hora certa. A alimentação só tem que ser saudável, como deve ser a alimentação de todo mundo”, diz a nutricionista Cynara Oliveira, do Hospital Santa Lúcia, em Brasília.
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A nutricionista explica que a fruta é a melhor opção para saciar a vontade de doce, pois agrega fibras à alimentação. Veja outros alimentos recomendados por especialistas que também desempenham essa função?
1. Chocolate amargo
É composto por no mínimo 70% de cacau, fonte de triptofano, aminoácido precursor de neurotransmissores responsáveis pela regulação do apetite.
“O chocolate amargo é uma ótima opção para matar a vontade de doce. No entanto, o paciente deve estar sempre atento à lista de ingredientes para não ser enganado. O cacau deve ser o primeiro ingrediente da lista”, alerta a nutricionista Thayanne Neiva, da clínica Tivoli de Brasília.
No entanto, o consumo de chocolate amargo não deve ser desregulamentado. A pessoa com diabetes deve consultar um profissional de nutrição para que seja estabelecida a quantidade limite dentro do cardápio.
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2. Frutas com fibras
Frutas com baixo índice glicêmico, como mamão, morango, abacate e abacaxi, são as melhores para pessoas com diabetes.
Aqueles com alto índice glicêmico, como a banana, podem ser consumidos desde que acompanhados de fibras ou proteínas. “Recomendo consumir esse tipo de fruta com uma fonte de fibra, como aveia e chia, ou proteína, como queijo, iogurte e nozes. Assim, a absorção do açúcar fica mais lenta”, destaca Cynara Oliveira.
3. Sorvete caseiro
O sorvete é uma sobremesa geralmente rica em gordura e açúcar. Ao prepará-lo em casa, você pode obter uma versão mais saudável com frutas, iogurte congelado e substitutos do açúcar.
4. Picolés de frutas sem açúcar
Assim como o sorvete, o picolé de frutas sem açúcar pode ser uma opção de sobremesa. Os nutricionistas recomendam que as pessoas com diabetes escolham frutas com menor índice glicêmico, como morangos, cerejas e kiwis. Uma boa dica é usar as cascas no preparo.
5. Pêra
Uma pera de tamanho médio tem 17 gramas de açúcar. É uma fruta muito doce, porém tem baixa carga e índice glicêmico. Logo se torna uma ótima opção de sobremesa para pessoas com diabetes.
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